新沂市开展元旦春节期间食品卫生安全专项检查
来源：徐州市卫生监督所发布时间：2009-01-09浏览量：
2009年元旦、春节来临之际，为确保广大消费者度过一个祥和、欢乐的节日，防止食物中毒等食源性疾患的发生，我所在节日期间开展食品卫生安全专项检查。
一、加强组织领导，由所领导亲自带队，由各科室负责人组成检查小组，根据节日期间食品消费特点，集中时间、集中力量对各片食品卫生情况进行互查。二、本次检查以餐饮消费环节为重点，强化食品卫生监督工作。对聚餐人数较多的饭店、酒楼和农家乐等重点单位进行拉网式监督检查。在监督检查过程中，重点检查餐饮单位是否建立原料进货验收、索证制度；卫生许可证和从业人员健康证持证情况；食品加工、冷藏、储存过程的管理记录，超过保质期食品和废弃物品的处理情况；餐饮具的清洗消毒情况以及各项食品卫生管理制度建设和落实情况。同时加强对糕点、粮食、食用油、调味品、散装食品及水产品等食品的监督检查。三、加强宣传，结合节日期间消费特点，利用网络、报纸、电台等多种渠道和形式开展节日食品卫生知识宣传教育活动，积极宣传食物中毒防治知识及节日聚餐等食品卫生知识。四、加强值班，安排24小时的应急值班人员，做好食物中毒等突发事件的处置准备工作 。还对在元旦、春节期间举办大型聚餐活动的餐饮单位派员驻点监督，以保证全市人民度过一个安全、欢乐、祥和的节日。
一、加强组织领导，由所领导亲自带队，由各科室负责人组成检查小组，根据节日期间食品消费特点，集中时间、集中力量对各片食品卫生情况进行互查。二、本次检查以餐饮消费环节为重点，强化食品卫生监督工作。对聚餐人数较多的饭店、酒楼和农家乐等重点单位进行拉网式监督检查。在监督检查过程中，重点检查餐饮单位是否建立原料进货验收、索证制度；卫生许可证和从业人员健康证持证情况；食品加工、冷藏、储存过程的管理记录，超过保质期食品和废弃物品的处理情况；餐饮具的清洗消毒情况以及各项食品卫生管理制度建设和落实情况。同时加强对糕点、粮食、食用油、调味品、散装食品及水产品等食品的监督检查。三、加强宣传，结合节日期间消费特点，利用网络、报纸、电台等多种渠道和形式开展节日食品卫生知识宣传教育活动，积极宣传食物中毒防治知识及节日聚餐等食品卫生知识。四、加强值班，安排24小时的应急值班人员，做好食物中毒等突发事件的处置准备工作 。还对在元旦、春节期间举办大型聚餐活动的餐饮单位派员驻点监督，以保证全市人民度过一个安全、欢乐、祥和的节日。
（供稿：新沂市卫生监督所张秀丽）
