邳州市强化对食品生产厂家、经营单位进行卫生知识培训
来源：徐州市卫生监督所发布时间：2009-02-26浏览量：
为进一步贯彻落实卫生部等九部委《关于开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治的紧急通知》文件精神，建立健全食品安全长效监管机制，促进食品行业健康发展。2月20日，邳州市卫生监督所举办了食品生产、经营单位卫生法律法规知识培训班，全市食品生产厂家、商场超市的负责人200多人参加了培训。该所抽调精兵强就《食品卫生法》、《食品添加剂管理办法》、《江苏省食品索证管理办法》、《食品卫生量化分级管理指南》等法律法规，结合具体事例进行讲解。对生产厂家侧重于工艺流程的布局、从业人员卫生习惯、食品添加剂的使用、产品的检验质量控制的讲解；对经营单位侧重于食品索证是否齐全、食品存放的问题的讲解。会后集中进行考试，考试的合格率达98%。将其记入各单位学习档案。
供稿：邳州市卫生监督所 夏雪
