新沂市卫生监督所明确下一步餐饮业监督工作重点
来源：徐州市卫生监督所发布时间：2009-03-03浏览量：
2月27日下午新沂市卫生监督所召开中层以上工作人员会议。针对我市餐饮业的现状，要求在搞好常规工作的同时，重点抓好以下几个方面的工作。1是加强食品从业人员的健康检查的监督，尤其以乡镇食品从业人员的健康检查作为重点。2是餐具的清洗、消毒、保洁环节。将联合疾病控制中心进行一次餐具消毒监测。3是生熟不分问题，抓住储存、制作方面的关键环节。4是凉菜间的卫生设施问题。要求中等以上餐饮业单位必须设置凉菜间，配置紫外线消毒灯，脚踏式污物桶等卫生设施。
供稿:新沂市卫生监督所 吴长前
