丰县举办全县学校食堂食品添加剂餐具消毒、索证验收登记专项整治培训会
来源：徐州市卫生监督所发布时间：2009-03-24浏览量：
为提高丰县学校食堂的卫生管理水平，防止食源性中毒事件的发生，3月21日，丰县卫生局联合教育局，对辖区内中、小学校、幼托机构负责人和食堂管理人员、食堂承包业主进行食品添加剂、餐具消毒、索证验收登记专项整治培训会，参会人数112人。
会上，贯宣了《江苏省食品索证管理办法》、《食品添加剂卫生管理办法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》、《学校食堂与集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《餐饮行业餐具消毒专项整治通知》等法律法规。还将全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组公布的《食品中可能添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批、第二批）》等有关宣传材料下发到各学校食堂，要求学校食堂进一步开展自查自纠工作，严禁学校食堂违法添加非食用物质和滥用食品添加剂以及采购病死猪病害猪肉行为，确保广大学生饮食卫生安全。进一步强调校长（园长）为学校食品卫生安全第一责任人制度，要求配备专职的卫生管理人员，落实各项卫生管理制度，责任到人，健全食品原料采购索证登记制度及食品添加剂卫生管理，
郭继忠科长通过浅显易懂的语言，结合典型案例深入浅出地为大家讲解食堂的卫生管理要求、学校常见食物中毒的原因、防范措施、应急处理办法及食品卫生有关法律法规常识。教育局蒋安奇主任对今年监督检查中学校食堂存在的问题进行了点评，特别是留样问题，对留样的食物品种、数量、时间和记录进行了规范。会后现场观摩布局合理的单位丰县示范幼儿园（积极创建A级食堂单位）。会议通过培训和现场观摩，取得了预期的效果。
供稿： 丰县卫生监督所 刘齐永
